şemşemok tarifi ne demek?

Şemşemok Tarifi

Şemşemok, özellikle Doğu Anadolu Bölgesi'nde bilinen, bulgur ve çeşitli sebzeler ile hazırlanan yöresel bir yemektir. Farklı yörelerde farklı şekillerde yapılıyor olsa da temel malzemeler ve pişirme yöntemi benzerdir.

Temel Malzemeler:

• İnce Bulgur
• Soğan
• Domates
• Biber (Yeşil veya kırmızı)
• Maydanoz
• Nane
• Salça (Domates veya biber)
• Sıvı Yağ
• Tuz, Karabiber, Pul Biber (İsteğe göre baharatlar)

Yapılışı:

1. Bulgur sıcak su ile ıslatılır ve şişmesi beklenir.
2. Soğan, domates, biber, maydanoz ve nane ince ince doğranır.
3. Bir tavada sıvı yağ ısıtılır, salça eklenir ve kavrulur.
4. Doğranmış sebzeler salça ile birlikte kısaca sotelenir.
5. Şişen bulgur'a sotelenmiş sebzeler eklenir.
6. Tuz ve baharatlar eklenir ve iyice karıştırılır.
7. Şemşemok servise hazırdır. Genellikle yanında ayran ile tüketilir.

Püf Noktaları:

• Bulgur'un cinsine göre su miktarı ayarlanmalıdır.
• Sebzeler çok fazla pişirilmemelidir.
• Baharatlar damak zevkine göre ayarlanabilir.

Afiyet olsun!